DOC Weine
Die Weinkultur auf Elba
hat eine lange Tradition, aber wir wollen
hier nur auf die heutige Zeit eingehen.
Von den 40er bis in die 50er Jahre war
die elbanische Landschaft völlig anders
als heute. Terrassen und Weinberge bedeckten
die Hügel bis hin auf 300 m Höhe,
wie in Marciana. Durch den Tourismus hat
sich das Weinbaugebiet drastisch verringert,
bis auf knapp 350 ha, von denen nur 125 öffentlich
ins DOC –Register eingetragen sind.
Grossteil
der Terrassen sind jetzt mit Macchia und
Wald bedeckt und somit aus den Registern
gestrichen. Der Weinbau hat sich mehr und
mehr in geeignetere Stellen zurückgezogen.
Diese befinden sich eher in niederen Lagen,
damit sie mit modernen Geräten bearbeitet
werden können.
Die Aufwertung ist nur einigen wenigen
Weinbauern zuzuschreiben, die sich auf
die Qualität des Weines und seiner
Produktion orientieren.
Diese sind fast alle in einem Schutzverband
für den Elba-Wein eingetragen, der
laut Gesetzesverordnung gegründet
wurde.
Gesetz 164/92
Von den Verbandsmitgliedern werden fast
70% DOC Trauben repräsentiert, welche
auf Elba wachsen. Produziert und zu Wein
verarbeitet wurden.
Sicherlich werden weitere Weinbauern hinzutreten.
Der Erste wichtige Schritt war die offizielle
Präsentation des Projektes „Itinerario
Elba delle Strade del Vino „ (Route
der Weinstrasse auf der Insel Elba. Hierfür
wurde eine Route für Touristen, die
sich für Wein interessieren, in Zusammenhang
mit der toskanischen Organisation „Le
strade del Vino-Costa degli Etruschi“ erarbeitet
und ausgeschildert.
In Folge die wichtigen Weinsorten,
ihre Charaktere und Zusammensetzung:
 ELBA
BIANCO
Entsteht aus toskanischen Trebbiano-Trauben
(hier als Procanico bekannt), 50 % Ansonica
und Vermentin, einzeln oder zusammen bis
zu maximal 50%.
Der Wein ist Strohfarben, Duft: sehr nach
Wein und sehr zart.
Mindest-Alkoholgrad: 11°
ELBA ANSONICA
Weisse-Ansonica-Traube 85% und anderen
Beeren-Weinreben.
Strohfarben mehr oder weniger dunkel bis
hin zu Gold. Intensiver und charakteristischer
Duft, Geschmack von trocken bis lieblich,
harmonisch.
Alkoholgrad: 11,5 °
Empfohlen zu Scampi, Riesengarnelen und
Krustentiere normalerweise trocken.
Serviertemperatur:
10-12°
ELBA ROSSO
Sangiovese-Trauben mindestens 60%, andere
Trauben, maximal 40% Rote 40%, weiße
10%.
Der Wein ist Rubinrot, Duft: nach Wein
und fruchtig, Geschmack: trocken, robust.
Alkoholgrad: 11,5°
Empfohlen zu Nudelspeisen mit roten Saucen,
Fischsuppe, Fleisch vom Grill.
ELBA ROSSO RISERVA
Aus den selben Trauben wie der Rotwein,
aber nicht unter 24 Monaten Alterung
davon 12 Monate in Holz und 6 in der
Flasche.
Intensives Rubinrot in Richtung Granatrot,
Duft: sehr intensiv nach roter Frucht und
Gewürzen.
Geschmack: volltrocken harmonisch.
Alkoholgrad: mind. 12,5°
Empfohlen zu Braten, Wild, gereifter Käse.
 ELBA ROSATO
Trauben wie beim Rotwein.
Rosafarben, mehr oder weniger intensiv,
Duft: nach Wein, frisch, Geschmack: trocken.
Alkoholgrad: 11°
Empfohlen zu Meeresfrüchte-Vorspeisen
mit Sauce, Gemüsesuppen oder Eintopf
mit roten Saucen, Omelettes und Gemüse-Soufflés.
ELBA ALEATICO
Aleatico-Trauben 100%, diese werden speziell
gelesen und in der Luft getrocknet. Intensive
rubinrote Farbe. Duft: intensiv nach
roter Frucht-Konfitüre, Geschmack:
lieblich bis süss, robust, harmonisch.
Alkoholgrad: mindestens 16°
Empfohlen zu Obstkuchen „schiaccia
briaca“, Creme und Waldbeeren.
ELBA MOSCATO
Muskattrauben 100%, auf besondere Weise
gelesen und in der Luft getrocknet. Farbe:
Strohgelb bis hin zu bernsteinfarben.
Duft: sehr stark nach Muskattrauben, Geschmack
lieblich bis süss, weich und seidig.
Alkoholgrad: mindestens 16°
Empfohlen zu Obstkuchen und Ofengebäck.
Serviertemperatur: 12-14°
Text: Fremdenverkehrsamt
des Toskanischen Archipels |
Freitag, 12. März 2010
